【窯元探訪:55】THREE RIVERS
皆様に有田の窯元・やきもののお店をご紹介する【窯元探訪・やきもののお店訪問】。
今日は、有田町戸矢地区にある、『THREE RIVERS(スリーリバーズ)』をご紹介します。
佐賀県有田町と長崎県波佐見町とのほぼ県境に位置する、岩峠交差点のすぐそばにTHREE RIVERSはあります。
社長の三河さんと工場長の森さんにお話をお聞きしました。
開発は5年程前から、3年前に設立されたというTHREE RIVERSではセラミック製のコーヒーフィルター、「セラフィルター」を製造・販売されています。
従来のセラミック製のコーヒーフィルターをより改良したいと佐賀県窯業技術センターと共同開発され、日本とアメリカで製造特許を取得されているコーヒーフィルターです。
バリスタの世界チャンピオン粕谷 哲さんも愛用されているとのこと。
「セラフィルター」は数ミクロンの穴が無数にある多孔質セラミックで、目には見えない細かい穴が不純物を取り除き、コーヒーの「雑味」を防ぐそうです。
60ミクロンという小さな穴はコーヒーの油分が最も落ちやすいサイズでコーヒー豆の油分を通すことで、コーヒーの旨味を最大限に引き出し、まろやかな味になるそうです。
コーヒーだけでなく、緑茶、紅茶、お酒や飲料水等にも使用できるとのこと。
水道水だとカルキ臭さが抜けたり、まろやかな水になるそうです。
他にも飲料水用には100ミクロンのフィルター、お酒には80ミクロンのフィルターなど用途に合わせてフィルターの小さな穴のサイズが異なるこだわりのものもあるそうです。
セラフィルターは3つの異なるセラミックスの原材料を調合して作られており、
それぞれの配合具合によって抽出する油分の出具合が変わったり、配合のバランスが悪いと焼成時にひびが入ったり割れたりと試行錯誤を重ねて誕生しました。
種類もグレーや濃い茶色などバリエーションもあります。
試作品をいくつか見せていただいたのですがダークカラー以外のカラーバリエーションも今後発表予定だとか…!
こちらはセラフィルターの3点セット(セラフィルター、フィルター受けホルダー、受皿)で、初めてセラフィルターを使う人にも嬉しい基本のセットです。ギフトにもぴったりですね。
木箱がそのままコーヒードリッパー台になるものも、とってもコンパクトで実用的です。
フィルター受けもハート型の他にスクエア型もあります。
他にも阪神タイガースファンだという三河さん。
セラフィルターとコラボした阪神ファン向けの限定グッズ商品もありました。
セラフィルターとフィルター受けホルダー(もちろん阪神仕様)のセットや
更にコーヒーポット、マグカップとコーヒー豆の豪華セット。
窪みに醤油を入れるとマークが浮かび上がる醤油皿と、醤油皿の窪みに収納できる箸置きとのセットなど面白いグッズも。
こちらは、阪神タイガースの公式オンラインショップでも販売されています。残念ながら既に売り切れてしまっているものもありますが是非チェックしてみてください。
セラフィルターは有田町内本社では直接の販売はされていませんが、直営のオンラインショップ「39Arita」や東京・大阪にあるショップでの販売、その他、実演販売などで購入することができます。
また、BSのショップチャンネル「東急ハンズショップチャンネル店」でも3月に放送されていたそうで、7月と10月にも再登場する予定だそうです。
工房の中も特別に見せて頂きました。
こちらは窯に入っていたセラフィルターを出して貰いました。
こちらは成形前の配合されたセラフィルターの元。よーく見るとつぶつぶが沢山あります。
成形して焼成されると小さな穴が沢山できるんですね。
他にも見たことないマシン(企業秘密!)なども。ひとつひとつ丁寧に作り出されているのがよくわかりました。
セラフィルターの他にも、2021年10月に向けて発表する商品を開発中で
クラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」でも新商品を発表する予定だそうで試作品を沢山見せて頂きました。コーヒーグッズはもちろん、素材の特性を使った意外な物も!今回写真でお見せできないのが残念です…!
「ここ最近では中国でコーヒーブームが起きていて、このままだと世界のコーヒー豆がなくなるんじゃないかというくらい。コロナ禍の前は3ヶ月に1回、中国の北京や上海など、海外で展示会もしていました」
「コロナ禍になってからは、海外には行けないけど、時間があるから商品開発の余裕ができるようになったことが逆に良かった事かな」と社長の三河さん。
ピンチをチャンスに!これもまた、時代と共に柔軟に変化する有田らしい部分ですね。
セラフィルターのバリエーションや新技術などが盛り込まれた新製品などが今からでも楽しみです。
コーヒー好きの方もやきもの好きの方も、是非チェックしてください。
本日は、THREE RIVERSの社長、三河 傑さん、工場長の森 譲さんにお話を伺いました。
「THREE RIVERS」
〒844-0014
佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙786-1
TEL:0955-43-5266
HP:https://39arita.jp/
今日は、有田町戸矢地区にある、『THREE RIVERS(スリーリバーズ)』をご紹介します。
佐賀県有田町と長崎県波佐見町とのほぼ県境に位置する、岩峠交差点のすぐそばにTHREE RIVERSはあります。
社長の三河さんと工場長の森さんにお話をお聞きしました。
開発は5年程前から、3年前に設立されたというTHREE RIVERSではセラミック製のコーヒーフィルター、「セラフィルター」を製造・販売されています。
従来のセラミック製のコーヒーフィルターをより改良したいと佐賀県窯業技術センターと共同開発され、日本とアメリカで製造特許を取得されているコーヒーフィルターです。
バリスタの世界チャンピオン粕谷 哲さんも愛用されているとのこと。
「セラフィルター」は数ミクロンの穴が無数にある多孔質セラミックで、目には見えない細かい穴が不純物を取り除き、コーヒーの「雑味」を防ぐそうです。
60ミクロンという小さな穴はコーヒーの油分が最も落ちやすいサイズでコーヒー豆の油分を通すことで、コーヒーの旨味を最大限に引き出し、まろやかな味になるそうです。
コーヒーだけでなく、緑茶、紅茶、お酒や飲料水等にも使用できるとのこと。
水道水だとカルキ臭さが抜けたり、まろやかな水になるそうです。
他にも飲料水用には100ミクロンのフィルター、お酒には80ミクロンのフィルターなど用途に合わせてフィルターの小さな穴のサイズが異なるこだわりのものもあるそうです。
セラフィルターは3つの異なるセラミックスの原材料を調合して作られており、
それぞれの配合具合によって抽出する油分の出具合が変わったり、配合のバランスが悪いと焼成時にひびが入ったり割れたりと試行錯誤を重ねて誕生しました。
種類もグレーや濃い茶色などバリエーションもあります。
試作品をいくつか見せていただいたのですがダークカラー以外のカラーバリエーションも今後発表予定だとか…!
こちらはセラフィルターの3点セット(セラフィルター、フィルター受けホルダー、受皿)で、初めてセラフィルターを使う人にも嬉しい基本のセットです。ギフトにもぴったりですね。
木箱がそのままコーヒードリッパー台になるものも、とってもコンパクトで実用的です。
フィルター受けもハート型の他にスクエア型もあります。
他にも阪神タイガースファンだという三河さん。
セラフィルターとコラボした阪神ファン向けの限定グッズ商品もありました。
セラフィルターとフィルター受けホルダー(もちろん阪神仕様)のセットや
更にコーヒーポット、マグカップとコーヒー豆の豪華セット。
窪みに醤油を入れるとマークが浮かび上がる醤油皿と、醤油皿の窪みに収納できる箸置きとのセットなど面白いグッズも。
こちらは、阪神タイガースの公式オンラインショップでも販売されています。残念ながら既に売り切れてしまっているものもありますが是非チェックしてみてください。
セラフィルターは有田町内本社では直接の販売はされていませんが、直営のオンラインショップ「39Arita」や東京・大阪にあるショップでの販売、その他、実演販売などで購入することができます。
また、BSのショップチャンネル「東急ハンズショップチャンネル店」でも3月に放送されていたそうで、7月と10月にも再登場する予定だそうです。
工房の中も特別に見せて頂きました。
こちらは窯に入っていたセラフィルターを出して貰いました。
こちらは成形前の配合されたセラフィルターの元。よーく見るとつぶつぶが沢山あります。
成形して焼成されると小さな穴が沢山できるんですね。
他にも見たことないマシン(企業秘密!)なども。ひとつひとつ丁寧に作り出されているのがよくわかりました。
セラフィルターの他にも、2021年10月に向けて発表する商品を開発中で
クラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」でも新商品を発表する予定だそうで試作品を沢山見せて頂きました。コーヒーグッズはもちろん、素材の特性を使った意外な物も!今回写真でお見せできないのが残念です…!
「ここ最近では中国でコーヒーブームが起きていて、このままだと世界のコーヒー豆がなくなるんじゃないかというくらい。コロナ禍の前は3ヶ月に1回、中国の北京や上海など、海外で展示会もしていました」
「コロナ禍になってからは、海外には行けないけど、時間があるから商品開発の余裕ができるようになったことが逆に良かった事かな」と社長の三河さん。
ピンチをチャンスに!これもまた、時代と共に柔軟に変化する有田らしい部分ですね。
セラフィルターのバリエーションや新技術などが盛り込まれた新製品などが今からでも楽しみです。
コーヒー好きの方もやきもの好きの方も、是非チェックしてください。
本日は、THREE RIVERSの社長、三河 傑さん、工場長の森 譲さんにお話を伺いました。
「THREE RIVERS」
〒844-0014
佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙786-1
TEL:0955-43-5266
HP:https://39arita.jp/
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